Top.Mail.Ru

Оливье с говяжьим языком: рецепт оригинальной новогодней закуски

21 декабря 2022

Ни один новогодний стол не обходится без самого новогоднего салата — оливье. Чтобы его сделать более изысканным, вместо привычной докторской колбасы можно добавить отварной говяжий язык. Он придаст блюду особую текстуру и более насыщенный вкус.

Ингредиенты

Язык говяжий («Стейковка») - 900 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Зелёный горошек - 1 банка
Картофель - 3 шт.
Огурцы малосольные - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Майонез - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый) - по вкусу

Приготовление

1 шаг

Начните с упаковки «Стейковка» — откройте ее и дайте языку погреться. Затем положите его в кастрюлю и залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла язык. Поставьте на сильный огонь и снова доведите до кипения. Посолите, уменьшите огонь и варите еще около час до мягкости.

2 шаг

Пока варится язык, отварите морковь и картофель, а также яйца вкрутую.

3 шаг

Нарежьте малосольные огурцы и вареные яйца.

4 шаг

Почистите сваренную картошку и морковь, порежьте кубиками.

5 шаг

После того, как язык сварился, опустите его в ледяную воду на 2-3 минуты, затем снимите кожу и нарежьте кубиками.

6 шаг

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте зеленый горошек и заправьте салат оливье майонезом.

Источник