Стейк «Рибай»

Охл. вакуумный пакет с «черной подложкой»

Рибай - наиболее известный классический стейк в мире. Делают из толстого края бычка, который располагается на спинной части животного. Отличается насыщенным вкусом, нежным ароматом, имеет хорошую мраморность. Подходит для жарки на открытом огне, гриль сковородке - после приготовления мясо накрывают фольгой и дают «отдохнуть» несколько минут, рекомендуемая степень прожарки — medium.