Стейк «Топ Блейд»

Скидка при парной покупке со стейком "Денвер"

Топ-блейд – прекрасный альтернативный стейк из внешней части лопатки, длинный и широкий по форме. Обладает прекрасной мягкостью и имеют хорошую мраморность. В середине куска проходит полоска соединительной ткани, которая после приготовления остается достаточно жесткой. Это особенность Топ-блейда, которую ценят во всем мире. Однако ее легко устранить, если предварительно промариновать мясо или вырезать прожилку.